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    海底撈首次“泄密”全套培訓(xùn)體系!【干貨】

    2023-04-19 23:50:29


    【導(dǎo)讀】看了這個(gè)培訓(xùn)體系,我感覺張勇真有點(diǎn)老沃森的味道。他不僅僅是在教員工做事,更重要的是叫他們?nèi)绾巫鋈?。海底撈的成功有他的道理。好的員工,必然能夠善待客戶,客戶開心,也會(huì)更尊重員工,員工會(huì)更開心,因?yàn)樗麄兊母冻龅玫缴鐣?huì)的認(rèn)可,這種正能量,正循環(huán),才是海底撈成功的秘密!


    第一天:


    一:海底撈三大目標(biāo)

    1、在海底撈創(chuàng)造一個(gè)公平公正的工作壞境;

    2、致力于雙手改變命運(yùn)價(jià)值觀,在海底撈變成現(xiàn)實(shí);

    3、將海底撈開向全國。



    二:海底撈服務(wù)宗旨

    1、細(xì)心、耐心、周到、熱情

    2、客人的每件小事要當(dāng)成大事去做



    三:海底撈員工四不準(zhǔn)

    1、不準(zhǔn)給臉色給客人看,不準(zhǔn)與客人爭(zhēng)吵;

    2、不準(zhǔn)因客人的打扮而輕視客人、議論客人;

    3、不準(zhǔn)因與客人認(rèn)識(shí)知道客人的過去而議論客人;

    4、客人掉在餐廳的物品不能容納為己有,因主動(dòng)上交吧臺(tái)。



    四:海底撈的含義

    1、對(duì)員工的解釋

    海:大海寬闊(品牌)無窮無盡;

    2、底:海底撈用人的原則,每位員工必須從底層做起;

    3、撈:綜合素質(zhì),用勤勞的雙手去改變自己的命運(yùn);

    4、對(duì)客人的解釋:海底撈的火鍋有大海一樣無窮無盡的食物,應(yīng)有盡有給顧客品嘗。



    五:海底撈用人原則

    必須是一位勤快的人,哪怕你再笨我們都愿去教你。



    六:海底撈的14個(gè)崗位

    店長、大堂經(jīng)理、后堂經(jīng)理(廚房)、吧臺(tái)、門迎、司機(jī)、保安、骨干員工、收貨、美甲(最優(yōu)秀的員工)、擦鞋(最優(yōu)秀的員工)、游樂園、電工、質(zhì)檢員工



    七:培訓(xùn)基地對(duì)員工的要求

    1、排隊(duì)吃飯,必須排隊(duì),不準(zhǔn)搶先;

    2、節(jié)約糧食;

    3、吃飯時(shí)腳不準(zhǔn)踩踏桌椅,必須放在地上,如有違反清理所有飯?zhí)米酪危?/p>

    4、打飯時(shí)必須給打飯的師傅說聲“謝謝”;

    5、未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)離開培訓(xùn)基地,如有違反直接出名;

    6、男生儀容要求:必須留寸頭,剔須,剪指甲。

    女生儀容要求:發(fā)不過眉,不準(zhǔn)戴任何金銀首飾,留指甲,已婚女士可以佩戴一個(gè)結(jié)婚戒指



    八:上課要求

    1、坐姿要不倚不靠,不翹腿;

    2、上課時(shí)手機(jī)必須關(guān)機(jī)狀態(tài),如有違反培訓(xùn)師沒收保管,培訓(xùn)結(jié)束后交還;

    3、不準(zhǔn)打瞌睡;

    4、不準(zhǔn)說話;

    5、禁止抽煙。



    九:宿舍要求

    1、宿舍內(nèi)員工自己選舉宿舍長,一旦認(rèn)可必須服從;

    2、進(jìn)入宿舍必須穿拖鞋(其他鞋子放在宿舍外鞋柜);

    3、床上只能放床單、枕頭、被子,床底下不準(zhǔn)放如:臉盆、鞋、襪子;

    4、宿舍員工自己的襪子必須每天清洗,如有違反清理宿舍內(nèi)所有員工襪子,以免影響他人健康;

    5、宿舍內(nèi)不準(zhǔn)抽煙;

    6、早上起床必須碟好床上用品,整理干凈,必須統(tǒng)一。



    第二天:


    一:海底撈考勤制度

    1、薪酬制度

    ⑴服務(wù)員的基本工資:1080元每月,二級(jí)員工1100元每月,一級(jí)員工1120元每月;

    ⑵工齡工資:員工滿一年后加40元,兩年80元,三年120元,四年120元,五年以上140元;

    ⑶公司每月給新員工一月2天帶薪公休,滿一年后每月3天,三年后每月4天;

    ⑷新進(jìn)員工進(jìn)店標(biāo)準(zhǔn):14號(hào)以前公休一天,14號(hào)以后的沒有公休;

    ⑸如員工辭職必須提前15天,如提前離職,公司不給與結(jié)算工資;

    新進(jìn)員工每月店方扣除員工20元作為公司保證金,如店方許可正常辭職,將退還保證金,否則不退。



    二:遲到獎(jiǎng)罰制度

    1、遲到1—5分鐘扣0.5元,遲到5—30分鐘扣10元,遲到30—120分鐘扣除半天工資,遲到120分鐘以上處礦工一天處罰,而且必須照常上班;

    2、一月內(nèi)遲到三次以上只發(fā)基本工資,月底獎(jiǎng)金扣除;

    3、因私事不請(qǐng)假、休息、早退視為曠工;

    4、處罰標(biāo)準(zhǔn):普通員工遲到半天扣20元,一天扣40元,月底只發(fā)基本工資;

    5、員工無故曠工一天以上除名開除;

    6、干部以上級(jí)別的員工曠工直接開除處理。



    三:人事管理?xiàng)l例(以下幾點(diǎn)可直接解聘)

    1、受聘者業(yè)務(wù)技術(shù)水平差,經(jīng)考核不能接受勝任本職崗位要求;

    2、違反工作規(guī)章制度,批評(píng)后仍不改正;

    3、受聘者長期請(qǐng)假;

    4、曠工;

    5、因員工身體狀態(tài)不適應(yīng)崗位要求;

    6、違反國家法律法規(guī)。

    備注:員工解聘或辭退后必須辦理解聘手續(xù),三天內(nèi)離開本店宿舍。



    四:規(guī)章制度:

    輕度過失的員工有以下幾點(diǎn):

    1、上班時(shí)間衣冠不整;

    2、上班時(shí)不穿工服進(jìn)入店內(nèi)或者工服不齊,不佩戴員工牌號(hào)或不佩戴在指定地方;

    3、工作時(shí)間用餐廳電話辦理私事;

    4、工作時(shí)間吃東西聊天,圍成一團(tuán);

    5、下班后不應(yīng)在店內(nèi)逗留,并且打擾其他正常上班員工;

    6、在店內(nèi)高聲喧嘩,發(fā)出怪叫或吹口哨;

    7、隨地吐痰,仍紙屑雜物;

    8、不遵守店內(nèi)安全條例;

    9、違反部門常規(guī);

    10、工作時(shí)間佩戴手機(jī)(店經(jīng)理除外);

    11、在自己的負(fù)責(zé)范圍內(nèi)儲(chǔ)放飲料或私人物品。


    較重過失的員工有以下幾點(diǎn):

    1、工作時(shí)間睡覺;

    2、擅離工作崗位,經(jīng)常遲到;

    3、對(duì)客人不禮貌,與客人爭(zhēng)辯;

    4、在店內(nèi)、宿舍內(nèi)主動(dòng)參與或變相賭博活動(dòng);

    5、未經(jīng)許可私自配取宿舍、餐廳鑰匙;

    6、搬弄是非,誹謗他人,影響團(tuán)結(jié)和公司聲譽(yù);

    7、未立即上繳客人遺留物品或揀到的物品;

    8、不經(jīng)店內(nèi)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)允許帶親戚朋友到店內(nèi)或者在宿舍逗留;

    9、工作時(shí)間擅離工作崗位,做其他與工作不相關(guān)的事情;

    10、未經(jīng)批準(zhǔn)不回宿舍休息。


    嚴(yán)重過失的員工有以下幾點(diǎn)

    1、工作時(shí)間醉酒;

    2、貪污、盜竊、受賄、行賄;

    3、故意損壞公物或客人用品;

    4、打架斗毆。


    各項(xiàng)處理方法

    輕度過失的處理方法:處相關(guān)處理外批評(píng)教育方法。

    較重過失的處理方法:采取罰款,限期改正并填寫過失單。

    嚴(yán)重過失的處理方法:扣除當(dāng)月工資,并且除名,情節(jié)嚴(yán)重者追究法律責(zé)任。

    員工單獨(dú)在外面網(wǎng)吧上網(wǎng)直接開除!



    五:員工過生日聚餐標(biāo)準(zhǔn)

    1、員工之間過生日送生日禮物不得超過10元;

    2、員工吃飯過生日必須AA制;

    3、員工之間過生日消費(fèi)金額不得超過兩百元。



    六:海底撈的宣誓詞

    我宣誓:我愿意努力的工作,因?yàn)槲遗瓮魈鞎?huì)更好;

    我愿意尊重每一位同事,因?yàn)槲乙残枰蠹业年P(guān)心;

    我愿意誠實(shí),因?yàn)槲乙獑栃臒o愧;

    我愿意接受意見,因?yàn)槲覀兲枰晒Γ?/p>

    我堅(jiān)信只要付出終有回報(bào)。



    七:海底撈的店歌:《攜手明天》

    唱著同樣的旋律,共創(chuàng)美好的明天,懷著同樣的夢(mèng)想,時(shí)刻發(fā)奮圖強(qiáng),為了飛躍成長,為了創(chuàng)業(yè)而堅(jiān)強(qiáng),心連心,一起度過艱難,手拉手,分秒并肩作戰(zhàn),創(chuàng)造奇跡,擁有夢(mèng)想,知恩圖報(bào),雙手創(chuàng)造未來;

    帶著同樣的目標(biāo),共創(chuàng)美好的明天,懷著家人的期望,時(shí)刻發(fā)奮圖強(qiáng),帶著母親等長城,終有一天會(huì)實(shí)現(xiàn),心連心,一起度過艱難,手拉手,分秒并肩作戰(zhàn),創(chuàng)造奇跡,擁有夢(mèng)想,知恩圖報(bào),雙手創(chuàng)造未來。



    八:海底撈給員工創(chuàng)造發(fā)展的途徑

    走管理路線:

    1、新員工——合格員工——優(yōu)秀員工——實(shí)習(xí)領(lǐng)班——優(yōu)秀領(lǐng)班——實(shí)習(xí)大堂經(jīng)理——優(yōu)秀大堂經(jīng)理——實(shí)習(xí)店經(jīng)理——優(yōu)秀店經(jīng)理——實(shí)習(xí)大區(qū)經(jīng)理——片區(qū)經(jīng)理——總經(jīng)理——董事長

    2、年齡偏大的員工

    新員工——合格員工——優(yōu)秀員工——先進(jìn)員工(連續(xù)3個(gè)月當(dāng)選)——標(biāo)兵(連續(xù)5個(gè)月當(dāng)選)——?jiǎng)谀#ㄟB續(xù)6個(gè)月當(dāng)選)——功勛(相當(dāng)于店經(jīng)理的福利待遇)


    注:成為一名合格員工的基本標(biāo)準(zhǔn)

    1、業(yè)務(wù)熟練,顧客滿意率較高;

    2、團(tuán)結(jié)同事;

    3、工作主動(dòng),積極性強(qiáng);

    4、工作責(zé)任心強(qiáng);

    5、員工情緒穩(wěn)定;

    6、能準(zhǔn)確快速完成上級(jí)交待的任務(wù);

    7、不違反規(guī)章制度;

    8、任勞任怨,不怕苦不怕累。



    九:海底撈崗位分化流程

    1、門迎組:

    保安——門迎——接電話——酒水吧——收銀吧——擦鞋——美甲——游樂園——打發(fā)票

    2、服務(wù)組:

    服務(wù)員——發(fā)毛巾人員——前堂保潔人員

    3、上菜房

    洗菜員——備菜員——上菜員——切羊肉、肥牛人員

    4、傳菜組

    傳菜員——收臺(tái)人員——打湯豆?jié){人員——切果盤人員——檸檬水配制人員——水果房

    5、油碟房

    油碟——香菜——蔥花——豆腐乳——韭菜花——花生仁——榨菜

    6、配料房

    配料師——蔥段——紅油——花椒面——呼叫——藥材——員工餐——撈面——電工——小吃房

    7、保潔組

    洗杯人員——洗毛巾人員——洗碗人員——大嫂走道人員——打掃衛(wèi)生間人員——洗碗間

    8、涼菜房

    涼菜——黃瓜——醋——醬油——雞精——鹽

    9、庫房

    辦公室人員——出納——會(huì)計(jì)



    第三天:


    一:海底撈崗位描述

    1、歡迎顧客時(shí)目光要注視對(duì)方,讓顧客感受到熱情的笑容;

    2、員工以友善的話語表示歡迎,不要使用重復(fù)機(jī)械的問候語;

    3、客人到桌后5秒內(nèi)必須有服務(wù)員接待;

    4、對(duì)待老人、小孩、殘疾人應(yīng)該做到特需服務(wù);

    案例:一位顧客來用餐,由于之前的車禍腿骨折段,無法上樓用餐,該店保安立即通知店經(jīng)理,店經(jīng)理馬上組織6名年輕傳菜部員工到地下室停車場(chǎng),用凳子將該顧客從樓梯間抬上3樓就餐,當(dāng)時(shí)該顧客感動(dòng)得流下眼淚,后來該顧客成為海底撈的忠實(shí)顧客。

    5、員工應(yīng)該把客人所點(diǎn)的菜品快速準(zhǔn)確的傳遞給上菜房;

    6、在保證客人滿意的情況下,認(rèn)真服務(wù),爭(zhēng)取做到操作流程不漏項(xiàng)、不掉項(xiàng);

    7、配備所用的用品用具;

    8、服務(wù)員應(yīng)保證帳單的準(zhǔn)確性,做到唱收唱付,并提前找零;

    9、及時(shí)恢復(fù)擺臺(tái)工作;

    10、及時(shí)做好人走崗位凈;

    11、及時(shí)關(guān)燈關(guān)氣;

    12、做好餐前餐后的電腦正常使用和關(guān)閉;

    13、做好突發(fā)事件的處理和創(chuàng)造感動(dòng);

    14、做好授權(quán)工作;

    15緊急的預(yù)案處理,停水、電、氣,客人打架處理;

    16同一區(qū)域不要走一桌,關(guān)一桌燈,等客人走完才關(guān)燈。


    備注:服務(wù)員的餐前準(zhǔn)備工作是否到位:

    1.筆3支、備用的翻臺(tái)餐具、打火機(jī)或火柴、煙灰缸、餐巾紙;

    2.爐具是否有氣,是否能正常打火;

    3.不主動(dòng)詢問顧客是否需要發(fā)票;

    4.客人給錢埋單是必須說謝謝;

    5.客人埋單要帶上收銀夾,裝零錢袋,送薄荷糖;

    6.處理所有問題應(yīng)在第一時(shí)間。

    以上崗位描述的目的就是提高翻臺(tái)率



    二:崗位職責(zé)

    發(fā)毛巾人員:

    1、給客人發(fā)毛巾時(shí)要面帶微笑,熱情大方,保證熱毛巾的用量和質(zhì)量,(80度);

    2、顧客到桌后兩分鐘內(nèi)遞給熱毛巾,并稱呼先生女士,發(fā)毛巾要分清主次,動(dòng)作要規(guī)范;

    3、每桌每位顧客換毛巾次數(shù)不低于4次,顧客無特需要求不得高于6次,無需要不必勉強(qiáng);

    4、滿足顧客的合理要求;

    5、顧客從身邊走過時(shí)一定要讓路并且打招呼;

    6、對(duì)突發(fā)事件的應(yīng)急處理,如打破餐具、客人嘔吐等;

    7、按時(shí)準(zhǔn)備好所有的原材料和用具。

    保潔人員:

    1、拾到客人物品應(yīng)及時(shí)上交;

    2、歡迎顧客時(shí)目光注視對(duì)方,要以友善的話語表示歡迎,如你好、小心路滑,要讓顧客感受到熱情;

    3、嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行;

    4、滿足顧客的合理要求;

    5、顧客從身邊走過時(shí)一定要讓路并且打招呼;

    6、對(duì)突發(fā)事件的應(yīng)急處理,如打破餐具、客人嘔吐等;

    7、按時(shí)準(zhǔn)備好所有的原材料和用具。

    傳菜員:

    1、站崗之前準(zhǔn)備好足夠的干凈托盤(50塊)、托盤布(50塊),并且保持托盤的衛(wèi)生干凈,如臟及時(shí)更換;

    2、每個(gè)托盤的物品無擠壓和摞疊;

    3、傳菜生做到6不端:標(biāo)準(zhǔn)量不符不端、顏色不純不斷、形狀不符合要求不端、不熟不熱不端、衛(wèi)生不合要求不端、菜品不點(diǎn)綴不端;

    4、傳菜過程中應(yīng)熱情禮貌的招呼客人,滿足顧客合理要求;

    5、及時(shí)回收用后的餐具,必須做到來回不走空路;

    6、保持站姿端正,認(rèn)真等待端菜,穿菜時(shí)要注意安全,必須做到快走慢跑,不能撞到客人及其他同事;

    送檸檬水、湯、豆?jié){的人員:

    1、上午11點(diǎn)、下午5點(diǎn)半檢查是否到位;

    2、保證湯、豆?jié){80度和檸檬水的質(zhì)量衛(wèi)生;

    3、對(duì)湯、豆?jié){、檸檬水隨時(shí)供應(yīng),確保安客區(qū)域到位、無短缺;

    4、面對(duì)顧客時(shí)目光要注視對(duì)方,以友善的華語表示對(duì)顧客的歡迎,讓顧客感受到熱情地笑容,滿足顧客的合理要求;

    5、檸檬水的制作必須按照量化標(biāo)準(zhǔn);

    6、對(duì)自己負(fù)責(zé)的湯壺、豆?jié){壺要保證干凈衛(wèi)生,擺放整齊;

    7、注意操作現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生;

    8、滿足顧客的合理要求,及時(shí)寫作服務(wù)員,做好服務(wù)和收臺(tái)工作;

    注:湯要隨時(shí)轉(zhuǎn)移,避免浪費(fèi)

    9、生意低峰期做好本組的湯、豆?jié){的轉(zhuǎn)移工作和收尾工作。

    收臺(tái)人員:

    1、首先在收臺(tái)前檢查顧客有無意識(shí)物品;

    2、一個(gè)餐桌收臺(tái)時(shí)間為2—3分鐘內(nèi)全部完成;

    3、在收臺(tái)當(dāng)中要對(duì)客人禮貌微笑或者點(diǎn)頭并運(yùn)用敬語問候;

    4、收臺(tái)過程中取下鍋圈減少噪音,保護(hù)餐具,隨時(shí)準(zhǔn)備一條毛巾擦凳子;

    5、餐桌表面衛(wèi)生干凈,無油漬及雜物,凳子五水漬,協(xié)助服務(wù)員恢復(fù)臺(tái)面;

    6、擦桌子的水、毛巾要及時(shí)更換,保持干凈;

    7、收臺(tái)的準(zhǔn)備工作應(yīng)齊全,干濕毛巾三條,桶一個(gè)。



    三:五聲四勤

    五聲:迎聲——答聲——謝聲——歉聲——送聲

    四勤:眼勤:眼看六路,耳聽八方,重要的是注意客人的各個(gè)神態(tài),如:招手、探頭

    嘴勤:做到人未到聲先到

    手勤:做到客人想之前、做之前

    腿勤:速度



    四:服務(wù)員敢于主動(dòng)向客人介紹自己

    例:我是小李,有什么事請(qǐng)叫我。



    五:一個(gè)服務(wù)員要有怎樣的精神面貌?

    答:做事要開朗、樂觀、大方,不拘謹(jǐn),不扭捏,表里如一,襟懷坦然,不存心機(jī),熱情,充滿活力,要有進(jìn)取上進(jìn)心;

    一切以企業(yè)為重,上班不帶任何情緒,遇事冷靜不慌,遇客人答問百問不煩,百答不厭。

    注:服務(wù)員不懂就是不懂,切忌不能故作老練

    如:客人問長城在哪里?不能亂回答。



    六:服務(wù)員十四字禮貌用語

    請(qǐng)、謝謝、對(duì)不起、您好、再見、沒關(guān)系、歡迎光臨



    七:海底撈發(fā)展史

    培訓(xùn)師:總經(jīng)理助理

    1、海底撈原名:樓外樓,現(xiàn)更名為四川省簡陽市海底撈餐飲有限公司;

    2、總經(jīng)理:張勇;

    3、專營:四川藥膳火鍋;

    4、現(xiàn)在職員工:3000人,以農(nóng)村人為主;

    5、發(fā)展:

    1994年3月:海底撈在簡陽市一個(gè)偏僻的小巷開了一個(gè)不足72平米的水珠小店,只有4張桌子,在設(shè)施簡陋的情況下邁出了第一步

    1998年9月:張勇成功的引進(jìn)豆花魚這道菜,以味型占領(lǐng)市場(chǎng),從四川72平米一下發(fā)展到西安1400平米的正規(guī)化餐廳,他嚴(yán)格要求餐廳服務(wù)、菜品質(zhì)量。


    公司高壓線

    1、從人品,不說謊;

    2、從勤勞,不喜歡懶惰的員工;

    3、從敬業(yè);

    4、從誠實(shí);

    5、從孝敬父母(在海底撈工作你能改變自己的命運(yùn)價(jià)值觀,你是否改變了家人的命運(yùn)價(jià)值觀,你做到了嗎???

    案例:在西安店有一名服務(wù)員在一年半的時(shí)間升到了店長職位,一個(gè)月工資4000—5000,現(xiàn)在生活比較寬裕,忘記了原來,現(xiàn)在一個(gè)月買化妝品得1000多元,買衣服1000多元,吃零食1000多元,而她萬萬沒想到遠(yuǎn)在幾千公里以外的小孩都沒鞋穿,難道這樣叫做改變了你的命運(yùn)價(jià)值觀嗎?



    八:服務(wù)員有權(quán)向吧臺(tái)借助200元先解決顧客問題

    課后提:6個(gè)怎么辦?

    1、討論你是怎么樣理解授權(quán)工作?

    2、當(dāng)你不小心將豆?jié){撒在顧客身上,你該怎么辦?

    3、當(dāng)客人的鍋底、菜品出現(xiàn)質(zhì)量問題,你該怎么辦?

    4、當(dāng)遇到喝醉酒的客人,你該怎樣服務(wù)?

    5、當(dāng)你遇到客人叫打折,你該怎么辦?

    6、當(dāng)你遇到餐廳停電,你該怎么辦?



    九:海底撈的所有員工在操作過程中都應(yīng)首先避開老人和小孩

    海底撈品牌

    提問:M代表什么?

    KFC代表什么?

    海底撈的品牌靠每個(gè)員工來創(chuàng)造



    十:激勵(lì)員工的方法

    好,很好,非常好,耶

    游戲一:

    考驗(yàn)員工個(gè)人的反應(yīng)能力

    游戲名稱:數(shù)青蛙

    規(guī)則:五人一組,分別說:一只青蛙一張嘴,兩只眼睛,四條腿,依次增加,錯(cuò)了淘汰,最后贏了獎(jiǎng)勵(lì)可樂一瓶。

    游戲二:

    游戲名稱:所有人一起拍掌

    規(guī)則:大家齊拍掌,拍到聲音齊為止

    目的:把大家的心溶為一起,齊心協(xié)力完成。

    環(huán)境創(chuàng)造一個(gè)人

    一個(gè)農(nóng)村人,沒有文化。在他的環(huán)境下的鄉(xiāng)村小路上,隨便扔果皮紙屑,對(duì)于他來說,是很正常的事。如果把他帶到天安門廣場(chǎng),讓他帶上一袋橘子,他會(huì)吃完后,主動(dòng)把桔子皮放到袋子里面。因?yàn)樗呀?jīng)接受了這種嚴(yán)謹(jǐn)?shù)沫h(huán)境。讓他明白,桔子皮不是隨便亂扔的。我們是一個(gè)大家庭,大家庭會(huì)給每個(gè)成員帶來家的溫暖。但家有家規(guī),家規(guī)是嚴(yán)格的。你在大家庭里可以受到良好的教育,只要你積極主動(dòng),你的素質(zhì)很快可以得到提升。

    做管理的人就像寫毛筆字一樣,你可以寫出10個(gè)一模一樣“山”字嗎?

    你肯定是做不到的,這必須要時(shí)間的磨練和學(xué)習(xí)



    十一:人事管理

    1、入職員工必須要求認(rèn)真填寫個(gè)人檔案已便于公司調(diào)動(dòng);

    2、規(guī)范員工檔案表(附員工入職表)。



    十二:海底撈員工宿舍管理規(guī)定

    1、下班回宿舍途中衣著整齊,過馬路不準(zhǔn)闖紅燈;

    2、嚴(yán)禁外出在附近的餐館、小吃店吃飯,統(tǒng)一在店里用餐,如有違反者,第一次罰款10元,第二次開除;

    3、進(jìn)入住宅區(qū)時(shí)要輕手輕腳,不能大聲喧嘩,做到尊老愛幼,禮貌待人;

    4、乘坐電梯時(shí)一般情況下只能坐貨用電梯,人多時(shí)必須排隊(duì)等待,必須遵守電梯制度,一次不得超過13人,在電梯內(nèi)不準(zhǔn)抽煙;

    5、在通道內(nèi)不準(zhǔn)追趕、打鬧、唱歌,要放輕腳步,放低聲音,保持安靜,以免影響他人休息,如不遵守者一律重罰;

    6、男生女生不得互串寢室,有事必須經(jīng)過寢室長同意,否則違反一次罰款50元;

    7、在宿舍內(nèi)任何地方、任何角落不準(zhǔn)隨地吐痰、扔垃圾,不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)任何地方抽煙,如發(fā)現(xiàn)一次罰款10元;

    8、宿舍管理人員必須熟悉水電開關(guān),隨時(shí)注意節(jié)約用水用電,如發(fā)現(xiàn)重罰;

    9、保護(hù)愛護(hù)宿舍內(nèi)的家電設(shè)備,不準(zhǔn)在墻上亂畫和損壞、拆卸家電設(shè)備;

    10、刷子、臉盆、鞋子必須統(tǒng)一擺放,整齊干凈;

    11、宿舍內(nèi)員工的工衣不能亂拿亂穿,不準(zhǔn)用其他宿舍員工的洗發(fā)水,香皂,毛巾,牙膏等物品,如有違反一律重罰,如拿宿舍員工的物品不打招呼一律除名;

    12、床上只能放枕頭、被子,適當(dāng)可備一個(gè)小盒子,并且床鋪必須干凈整潔,統(tǒng)一擺放整齊;

    13、宿舍內(nèi)不得私自亂接插頭;

    14、休息的員工看電視時(shí)間規(guī)定:早上11點(diǎn),下午4點(diǎn)半,關(guān)電視時(shí)間:下午2點(diǎn),晚上12:30,且看電視聲音不能過大,不能影響他人休息,如有違反者罰款宿舍長10元;

    15、熄燈時(shí)間規(guī)定:中班22:30,晚班24:30。

    【趣味互動(dòng)】

    問:如果E推動(dòng)圓石,死掉的會(huì)是誰?



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