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2、小班教學(xué)也可以避免普通班人數(shù)眾多造成的教學(xué)質(zhì)量下降，避免教學(xué)費(fèi)用過高且沒有學(xué)習(xí)氛圍的弱勢。
小班人數(shù)一般以5-8人為宜，這種小群體內(nèi)的P2P教學(xué)模式，讓西點(diǎn)學(xué)員、咖啡學(xué)員交流更加頻繁，知識學(xué)用的用武之地更廣闊。
3、可以根據(jù)學(xué)生需求，上課期間改變過去一貫的高強(qiáng)度、大規(guī)模、課堂式、填鴨式的培訓(xùn)模式，執(zhí)行小班教學(xué)、師生互動、快樂學(xué)習(xí)的理念.
西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)內(nèi)容有：法式西點(diǎn)班內(nèi)容、生日蛋糕班、仿真水果慕斯班、巧克力配件、巧克力鏟花等在學(xué)習(xí)過程如何了解制作西點(diǎn)原料運(yùn)用，對西點(diǎn)產(chǎn)品配方黃金比例的運(yùn)用
西點(diǎn)慕斯設(shè)備工具模具，原材料的準(zhǔn)備工作、夾心和胚體的制作準(zhǔn)備、半成品組合裝模、及冷凍儲存方法;鏡面的制作和光澤度掌控方法、噴砂的質(zhì)感塑造和操作手法的產(chǎn)品，各種造型款式，實(shí)操制作練習(xí)。實(shí)體店訓(xùn)練要點(diǎn)【有效提高生產(chǎn)效率-產(chǎn)品質(zhì)量-對量產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量保障】《西點(diǎn)慕斯出品標(biāo)準(zhǔn)流程》《半成品備貨管理》冷凍西點(diǎn)慕斯配送方式方法。
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